Un cheesecake salé tout simple et sans cuisson

 Le cheesecake  connu dans sa version sucrée, il se décline aussi en version salée, il est rapide et facile à faire, il est excellent pour une entrée fraîche et savoureuse. Toutes les combinaisons sont possibles pour le réaliser, avocat, courgette, chevrette, concombre, carotte, ricotta , avec ou sans cuisson  préparer de jolies entrées individuelles qui en mettront plein la vue à votre famille ou vos invités !













Un cheesecake salé tout simple et sans cuisson

Ingrédients :
12 sablés salés
1 concombre
2 carottes
200 g de ricotta
2 cuillères de fromage à tartiner
Ciboulette
Aneth (déshydratée)
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café d'huile d'olive
Une pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Les sablés :
180 g de farine
70 g de beurre salé
45 g d'huile d'olive
1/4 de cuillerée à café de sel
50 g de parmesan
1 œuf
1 cuillerée à café de romarin séché
1 cuillerée à café de thym séché

Préparation :
Commencez par préparer les sablés
Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'œuf dans un bol et bien mélanger pour obtenir une crème, ajouter la farine d'un coup.
Mélanger jusqu'à homogénéisation de la pâte mais pas plus,Il faut juste faire des sablés assez fins, parsemer de
romarin, et enfourner à 180°pendant 15 minutes
Préparation du cheescake :
Lavez, essuyez et épluchez le concombre, taillez-le en dés.
Dans un (saladier, mélangez les dés de concombre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 c d'huile d'olive.
Salez, poivrez et réservez au frais.
Mélangez dans un bol la ricotta, le fromage à tartiner, 1 cuillère à café d'huile d'olive et de citron, la ciboulette ciselée, l’aneth, la muscade, poivrez et réservez au frais.
Utilisez des emportes pièce
Répartissez sur le sablé  une couche de concombre, de fromage et terminez par un sablé ,surmonter d’une  chiffonnade de saumon ou une chiffonnade de carotte.


Recette initialement publiée sur le site de Femmes Maghrébines: http://www.femmesmaghrebines.com/cuisine/cheesecake-sale-sans-cuisson/


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