Tomate Mozzarella Revisitée sur un lit de crudités


Quand je revisite un plat, je me rends compte que ce sont les plats les plus simples qui demandent la plus grande imagination.

C'était le cas pour la brika revisitée et ça l'a été pour la tomate mozarelle mais le résultat était fabuleux.










Tomate Mozzarella Revisitée sur un lit de crudités

Ingrédients :

Pour la mozzarella :

125 g de Mozzarella
40 cl de crème fraîche
Une dizaine de feuilles de basilics frais
2 feuilles de gélatines
2 cuillères à soupe de lait
Sel et poivre

Pour la Tomate :

Une boite de tomates concassées
1 oignon
1 cuillère à soupe de sucre
Sel poivre
Une ou deux pincées de muscade
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, miser la mozzarella et le basilic, Saler poivrer
Faire fondre la gélatine dans de lait préalablement chauffée. Ajouter à la mozzarella
 Ajouter la crème fraîche dans le mélange Mozzarella Basilic
Verser dans un moule  et placer au réfrigérateur
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajouter la tomate concassée, salé poivrer et cuire 10 minutes
Plonger la gélatine dans de l’eau froide, incorporer là aux tomates, mixer le tout et verser sur la mozzarella
Laisser complètement refroidir avant de faire prendre au congélateur pendant ¾ d’heures
Dresser à votre gout
Pour ma part ,j’ai opté pour une salade crudités « voir photos »










4 commentaires:

  1. ce qui m'attire dans vos plats au delà du "revisitage" (mon credo)... c'est la générosité qui ressort de toutes vos recettes, et c'est l'essence même de la cuisine :)

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  2. Merci ma chère amies ,vous me rappelez un proverbe tunisien "illi iwakil ichabba3 ,willi yadhrab iwajja3 :)

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  3. J'ai parcouru votre blog et c'est un pur plaisir, c'est ma sœur qui me l'a fait découvrir...j'ai adoré tout...vos créations, vos plats revisités et encore ton goût raffiné...et bien sur je compte essayer quelques recettes...merci

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  4. Merci pour vos compliments ,tout le plaisir est pour moi
    C'était mon intention en créant ce blogue ,bravo pour l'essai

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